Pâques, j'aime bien, c'est une super occasion de se goinfrer avec l'approbation de tout le monde : le pape, la société, les commerçants...
Alors moi je célèbre à ma façon, et je vous délivre mes fameuses (si-si) recettes : Cookies Vanille aux pépites de Chocolat, et Gâteau au yaourt au Chocolat !

Edit du 01 mai 2005 : ça y est, grâce à mon anniversaire, les photos sont là !! :) Allez, on y va !

Cookies Vanille aux pépites de Chocolat

(pour environ 24 cookies, ça s'mange trop vite)  

Ingrédients :

• 250g de farine,
• 100g de poudre d'amandes,
• 175g de beurre (doux ou demi-sel, moi je préfère demi-sel),
• 170g de sucre cristal,
• 2 jaunes d’œufs,
• 50g de chocolat noir à pâtisserie,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 cuiller à café (caf) de levure,
• 1.5 caf d'extrait de vanille,
• quelques gouttes d'extrait d'amandes amères,
• 1 pincée de sel.

Ah, eh, j'ai pas dit que c'était des cookies diététiques hein !

Instructions :

1. Mélanger dans un bol moyen la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure et le sucre vanillé ;
2. Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre (à la main c'est mieux) ;
3. Ajouter les 2 jaunes d’œufs ainsi que l'extrait de vanille et l'extrait d'amande amère, pétrissez ;
4. Incorporer graduellement le premier mélange (cf. étape 1) jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse ;
5. Placer les 50g de chocolat noir dans un torchon et les "battre" avec un marteau pour faire des pépites de taille moyenne et irrégulière ;
6. Incorporer les pépites dans la pâte en la malaxant ;
7. Fariner une plaque pour y modeler vos cookies : taille recommandée de 6cm de diamètre, 1,5cm d'épaisseur ;
8. Préchauffer le four à 180° pendant 15 minutes ;
9. Placer les cookies sur du papier sulfurisé sur une grille au milieu de votre four ;
10. Faire cuire 8 minutes à 180° puis surveiller : quand les cookies se colorent un peu, les sortir et les laisser tiédir ;
11. MANGER avec un grand verre de lait froid !!

Gâteau au yaourt au Chocolat

(pour 2 gâteaux, c'est trop bon)

Ingrédients :

• 1 pot de yaourt (pdy),
• 2 pdy de farine,
• 1 pdy de poudre d'amandes,
• 2 pdy de sucre,
• 1/2 pdy d'huile (plutôt arachide),
• un p'tit bout de beurre,
• 3 œufs,
• 150g de chocolat noir à pâtisserie,
• 1 sachet de levure,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1.5 caf d'extrait de vanille,
• 1 caf de nappage au chocolat,
• 1 caf de nappage au caramel,
• quelques gouttes d'extrait d'amandes amères,
• 1 pincée de sel.

Instructions :

1. Mélanger dans un grand bol la farine, la poudre d'amande, le sel, la levure, le sucre vanillé ;
2. Dans un autre bol, mélanger le yaourt, le sucre, l'huile et les œufs (pour cette recette, le batteur c'est mieux) ;
3. Ajouter l'extrait de vanille et l'extrait d'amande amère ;
4. Incorporer graduellement le premier mélange (cf. étape 1) jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide sans grumeaux ;
5. Ajouter le nappage au chocolat et celui au caramel ;
6. Casser en carrés le chocolat noir et les placer dans un bol avec un petit peu d'eau et le bout de beurre. Passer au micro-ondes pour faire fondre et mélanger avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une sauce bien lisse ;
7. Incorporer la sauce au chocolat dans la pâte ;
8. Beurrer et fariner deux moules à gâteaux ronds de 25 cm de diamètre et y répartir la pâte ;
9. Préchauffer le four à 180° pendant 15 minutes ;
10. Placer le premier gâteau sur une grille au milieu de votre four ;
11. Faire cuire 20 minutes à 180° puis surveiller : en fonction du degré de "clapissement" que vous désirez, faites cuire plus ou moins longtemps ;
12. Laisser refroidir un peu ;
13. Répéter ces deux dernières étapes pour le deuxième gâteau (vous pouvez aussi faire cuire les deux ensemble si vous les échangez en milieu de cuisson) ;

14. MANGER avec une bonne dose de crème anglaise bien froide !!

    Voilà, vous êtes pas contents d'être venu me lire aujourd'hui, hein ??

J'en ai d'autres en stock...
Si avec ça vous revenez pas ! :)